Начну со своего "коронного номера". Дети такой торт называют просто "черный", а на самом деле его название :"Эскимо" 

Сразу оговорюсь, что торт большой, пеку в сковороде диам. 30 см и по высоте получается см 12, количество продуктов дано в полуторном размере (можно уменьшить).Состав для теста: 
Мука - 2 стакана. 
Яйца - 6 шт. 
Сахар - 450 гр. 2 стакана 
Орехи грецкие (можно арахис) - 1 стакан, измельченные. 
кофе (расстворимый) -16 ст.л. заваренных из расчета 1 ст.л. кофе на стакан кипятка. 
Какао - 30гр(2 ст.л. с верхом) 
Маленький секрет: Я использую арахис, тщательно поджаренный (не горелый конечно, но не светлый) -тогда кофе не нужно (для придания "шоколадной горькости"), почему-то иногда добавленный кофе садит взбитые белки, грецкие орехи мягче, если хотите чувствовать орехи в тесте, то лучше арахис. Какао и орехов жалеть не стоит -не испортите, если даже больше насыпете. 
Ингридиенты поделить на две части - для первых двух и последующих двух коржей (всего четыре коржа). Делю для того, чтобы не взбивать сразу все белки, а то к последнему 4-му коржу белки могут сильно сесть. 
Подготовить в двух емкостях (не маленьких, чтобы было потом куда взбитые белки добавлять) одинаковую сухую смесь из муки 1 ст., какао 1ст.л., соды (1/2 .ч.л.), орехов 1/2 стакана. 
Аккуратно отделить белки от желтков (3 шт), чтобы ничего не попало в белки. Желтки растереть тщательно добела с сахаром (1 ст.), полученную смесь добавить к сухой смеси (выше). 
Добавить 8 ст.л. кофе (воды, если сильно поджаренный арахис). 
В отдельной посуде взбить белки в крепкую пену (увел. объем в 3-4 р.). 
Белки добавить к смеси, равномерно перемешать. 
Подготовить сковороду (смазать, присыпать мукой). Духовку разогреть (температуру сказать не могу - духовка старая, минут 5-7 горит перед тем как ставить). 
Зрительно готовое тесто поделить на 2 коржа, влить половину в сковороду, распределить, поставить выпекаться. Первые минут 15 духовку не открывать, а дальше по готовности. 
Готовый корж переложить на доску (Ровную поверхность) для остывания. 
Оставщееся тесто влить в занова подготовленную сковороду.Испечь. 
Все вышеописанное повторить и для второй половины продуктов. 
Коржи для остывания раскладывать отдельно, друг на друга нельзя.Крем заварной. 
Состав: 
Молоко - 3,5 стакана. 
Масло - 250-300 гр. (хорошее) 
Мука - 3 ст.л. (с небольшим верхом) 
Сахар - 250гр. 
Яйца - 2 шт. 
Масло заранее оттаять до мягкости. в посуду раз бить я йца, слегка взбив, влить 1 стакан молока, перемешать, всыпать муку. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков. 
Вскипятить 2,5 стакана молока и 250 сахара. В кипяшщее молоко влить подготовленную массу, хорошо перемешав (комков быть не должно!).Довести до кипения и снять с огня. 
Пока остывает, периодически помешивать, чтобы не образовывалась корочка. В остывший крем добавить масло. Взбить миксером до однородности. Поделить зрительно на 4 коржа. Намазать остывшие коржи. Поставить в холодильник, охладиться, а пока приготовить "шоколадную" помадку.Глазурь. 
Состав: 
Сахар - 3/4 стакана. 
Какао - 1,5 ст.л. 
Молоко - 2/3 стакана 
Масло - 150 гр. 
Смешать в кастрюле сахар, какао, молоко. Варить после закипения на слабом огне, помешивая, пока не загустеет немного. В остывающую (но не остывшую!) смесь добавить масло, тщательно перемешать. 
Достать охлажденный торт и залить сверху глазурью, если необходимо аккуратно распределить (помадка быстро застывает), чтобы крем не зацепить.Да, возни много, но этого того стоит, еще не видела человека, которого этот торт оставил бы равнодушным (проверенно на близких друзьях и подругах, их родителях (даже домой попробовать просили), коллегах по работе) 
Приятного аппетита!

Рулет
Готовиться очень быстро из простых продуктов. Получается очень вкусно. Начинку можно использовать любую на ваш вкус. 
Я делала с разными начинками , но остановилась на лимонной.Корж- 2 яйца , 1 банка сгущенки, 1 ст.муки , 0,5 ч.л.соды.
Начинка - 1 стакан сахара, 2 лимона ( я беру большие )
Разогреть духовку до 200C . Большой противень 42см x 30см застелить бумагой для выпечки и поставить в духовку нагреваться.
Смешать в однородную массу все ингридиенты для коржа. Вылить тесто на ГОРЯЧИЙ противень, разровнять и выпекать 13-15 минут.
Пока корж выпекается, делаем начинку. Лимоны нарезаем крупными кусками и прокручиваем в кухонном комбайне. Добовляем сахар и все хорошо размешиваем.
У готового коржа нужно немного обрезать сухие бортики . На горячий пласт равномерно выложите начинку и сразу сверните рулетом. Оставьте рулет остыть и пропитаться. ( Я разрезала рулет уже через 15 мунут, но можно дать рулету пропитаться подольше ).
Приятного аппетита .

Пирожок просто СУПЕРРРР.
Главное просто и быстро.
0,5 л молока, 60 г дрожжи "Львовские", 0,5ст. сахара, 1 ч.л соли, 3яйца, 125 г маргарина, 1 кг.муки.
В молоке растворить маргарин +дрожжи.Сахар+яйца взбить,добавить соль.Все влить в молоко и добавить муку.В холод на 20 минут(в холодильник).Заглянули через 20 мин, похлопали по тесту и еще на 20 мин. Можно лепить.

Кекс "Зебра"
Делаю по этому рецепту: 
3 яйца, 100 г маргарина, 200 г кефира, 1 стакан сахара, 1,5 ч.ложки соды, погашенной уксусом, 1,5 стакана муки, 2 ст.ложки какао, соль, ванилин (по желанию). 
Маргарин растопить, всыпать сахар, хорошенько перемешать, добавить кефир, яйца, соду, муку. Тщательно перемешать. Тесто разделить на 2 части. В одну часть теста добавить ванилин, перемешать. В другую часть теста всыпать какао, добавить 2 ст.ложки кефира (чтобы обе части теста были одинаковыми по консистенции), перемешать хорошенько и выкладывать в смазанную маслом форму по очереди светлое и темное тесто. Продолжать процедуру, пока не закончатся оба вида теста. Выпекать при 180 градусах до готовности (у меня это заняло около 30 минут). 
Получается мокренький такой, нам всем нравится